Terra nova menu

Antipasti
VITELLO TONATO

Rose gegaarde kalfsmuis | Huisgemaakte tonijnsaus Appelkappertjes
CARPACCIO TRADIZIONALE

Ossenhaas | Citroenolie | Parmezaan | Rucola | Pijnboompitten
TONNO PEPERONI E CAPPERI

Tonijn | Punt paprika | Ansjovis | Kappertjes
CAPESANTE GRATINATE

Coquille | Artisjok | Peterselie | Broodkruim | Boter
PARMIGIANA DI MELANZANE

Aubergine | Parmezaan | Tomaat
Burrata inverno

Burrata kaas | Schorseneren | Radicchio | Sinaasappel | Chili | Venkelzaad | Salie

NOVA SPECIALES
LINguine aglio e olio

Linguine | Rode peper | Olijfolie | Knoflook | Cherrytomaat
CANNELONI RICOTTA E SPINACI

Cannelloni | Spinazie | Tomaat | Ricotta | Mozzarella
RISOTTO NERO PULPO

Risotto | Inktvis inkt | Octopus | Citroen
LINGUINE COZZE ALLA PUTTANESCA

Linguine | Mosselen | Olijven | Kappertjes | Knoflook | Rode peper
PAPPARDELLE SPEZZATINO

Pappardelle | Runderstoof | Tomaat | Rode wijn | Rozemarijn

Pesce
CACCIUCCO DELLA TERRA

Stoofpotje van vis | Mosselen | Gamba | Lupini | Venkel | Olijfolie | Brood
IPPOGLOSSO CON PIZZAIOLA

Heilbotfilet | Crème van aardappel | Olijven | Preiharten | Kappertjes | Tomatensaus

Carne
SCALOPPINA AL PROSCIUTTO DI PARMA

Kalfsoester | Parma ham | Palmkool | Krieltjes | Jus van salie
LONZA DI MANZO

Runderlende | Paddestoelen | Wortel | Geroosterde krieltjes | Jus van eekhoorntjesbrood

Dolci
PANNA TORTA DI POLENTA ALL’ARANCIA

Sinaasappel | Amandelmeel | Polenta | Vanille roomijs
CANNOLI GIGANTI

Cannoli | Ricotta | Dulce de leche | Walnoot | Chocolade sorbet
Tiramisu

Espresso | Savoiardi | Mascarpone | Amaretto
FORMAGGI NIZET

Diverse kazen van Nizet’s | Zuidvruchtenbrood | Compote
TARTUFI DI CIOCCOLATA

Wisselende selectie van Italiaanse chocoladetruffels